L’asperge est déjà un mets de choix dans les années 20. A noter la précision du dessin et la présence d’un tuteur en bois qui, une fois les griffes recouvertes de terre, dépassera de la surface du sol et permettra de repérer où elles sont plantées.
La plantation s’effectue de mars à mai en terre drainante et exposition ensoleillée.
Photo : planche dans un Guide Clause des années 20,
la plantation des griffes d’asperge
