INGREDIENTS
400 g de mâche
6 cl d’huile d’arachide
2 cuillerées à soupe de vinaigre
1 cuillérée à café de moutarde
2 oeufs durs
1 petite échalote
Sel
Poivre
PREPARATION
- Coupez la base des touffes, lavez soigneusement la salade à plusieurs eaux et égouttez-la
- Dans un bol tournez l’huile avec de la moutarde, du sel, du poivre et le vinaigre
- Ajoutez l’échalote épluchée et finement pilée
- Roulez la mâche dans la vinaigrette, disposez-la dans un saladier et semez dessus les œufs durs écalés et hachés
Bonne dégustation !
